문어 효능에 대해서 관심이 높아진 가운데 칼로리, 구입요령, 보관법 등 또한 덩달아 많은 이들의 시선을 사로잡았다.
문어 효능으로는 타우린이 풍부해 콜레스테롤을 효과적으로 억제하며 저하시키는데 효과가 좋으며 타우린으로 인해서 피로회복에도 좋은 것으로 알려졌다.
이러한 문어는 100g당 74kcal로 비교적 칼로가 낮고, 단백질이 풍부한 식재료이기 때문에 다이어트에도 효과를 볼 수 있다.
특히 문어는 다리에 있는 흡반이 크고 뚜렷하며 붉은기가 도는 것을 골라야 좋으며, 내장과 껍질을 분리시켜 깨끗이 씻은 뒤 물기를 잘 빼고 잘 다듬어 냉동보관하는 것이 좋다.
한편 콜레스테롤, 피로회복 등에 좋은 문어는 부추와 궁합이 좋기 때문에 함께 먹으면 소화에 도움이 된다고 알려졌다.
이윤지 기자 yjlee@etnews.com