잔치국수 칼로리
잔치국수 칼로리가 화제인 가운데, 채소 육수를 이용해 만드는 백종원의 잔치국수 레시피도 덩달아 화제다.
과거 방송된 tvN `집밥 백선생` 7회는 국수 편으로 전파를 탔다. 이날 백종원은 "사람들은 잔치국수에서 육수를 가장 중요하다고 생각한다. 하지만 육수 만드는 것은 은근히 간단하다"고 말문을 열었다.
이어 백종원은 초간단 육수 만드는 법을 제자들에게 가르쳤다. 백종원은 "물에 국간장, 진간장을 반반 넣고 소금을 반 스푼 넣으면 된다. 또 집에 있는 채소(당근, 호박, 버섯 등)을 썰어 넣고 끓여주면 된다"고 비법을 공개했다.
또한, 백종원은 면 삶기 팁으로 찬물을 공개했다. 백종원은 "면을 넣고 물이 끓을 때 찬물을 종이컵으로 반 넣어주면 된다. 이렇게 두 번 정도 하면 면이 탱글탱글해진다"고 설명을 추가했다.
이를 접한 네티즌들은 "잔치국수 칼로리, 쉽네요" "잔치국수 칼로리, 한번 도전해볼까?" "잔치국수 칼로리, 맛있겠다" "잔치국수 칼로리, 국물 호로록 호로록" 등의 반응을 보였다.
한편, 잔치국수 칼로리는 1인분에 459kcal인 것으로 알려졌으며, 결혼식, 생일잔치, 환갑잔치에 국숫발처럼 오래 잘 살라는 의미로 손님에게 대접한 음식으로 삶아 건진 국수사리에 고명을 얹고 멸치장국을 부어 만든 음식을 말한다.
김현이 기자 life@etnews.com